水煮牛肉的做法有哪些 家常水煮牛肉怎么做
1.牛肉逆纹理切成薄片，加入蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉，再加入一勺色拉油，拌匀，腌制15分钟。
2.在炒锅里热油，加入蒜瓣炒香。
3.将大白菜洗净，切段，沥干水分，倒入锅中用少许盐翻炒至白菜软烂。
4.锅里油热后，放入姜、蒜、花椒、干辣椒。
5.加入剁碎的郫县豆瓣酱，小火翻炒红油。
6.倒入高汤或热水，大火煮开汤汁。
7.加入腌制好的牛肉片，撒到碎。用盐、鸡精和酱油调味。
8.取出煮熟的牛肉铺在白菜上，然后浇上汤。
9.撒上香菜，葱，胡椒面，和胡椒面。将油加热，快速倒入，激发调料的香味。
