牛排的做法西餐正宗牛排的做法

1.请将牛排放入冰箱自然除冰，晾干备用。可以撒一点盐提前腌制，也可以吃的时候撒盐。

2.将牛排锅加热至微微冒白烟。融化黄油。我是从牛肉上刮下来的油。如果没有，可以用普通食用油。加入牛排，不要慢火翻炒。

3.小火煎至牛排表面渗出肉汁，改小火，翻面继续煎。具体煎的时间取决于牛排的厚度。我大概是单面煎了2分多钟。

4.如果牛排比较厚，可以用夹子夹住，煎一面，可以更好的锁住肉汁，防止其流失。

5.牛肉炸好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了影响口感。

6.将西兰花放入热水中焯30秒，取出晾干。焯水时，还可以加入少许盐和2滴橄榄油，这样不仅会有一些底味，还能让西兰花更绿。

7.蔬菜配齐后，就可以把牛放到盘子里吃了。