1.鲜贝洗净，用清水浸泡半小时。
2、葱，姜，蒜，刀，切丝，辣椒切成小块。
3.取一个小碗，放蚝油，酱油，1汤匙水，做成酱。
4.水烧开后，将扇贝煮熟，取出肉备用。
5.炒锅倒入植物油，转中火，爆香葱、姜、蒜、辣椒。
6.转大火，放入焯水的扇贝肉，放入之前准备好的汁。
7.翻炒几下出锅。
