卤鸡爪子的做法 怎么做出美味鸡爪？
1.材料:鸡爪1斤，辣椒5个，八角6个，茴香，香叶，胡椒粉，酱油，鸡精。
2.鸡爪洗净，用开水焯1-2次，装盘备用。在八角、茴香、香叶和胡椒的准备锅中加水，加入八角等。并倒入酱油中。把鸡爪放进去。
3.大火腌制20分钟，转小火10分钟，用筷子夹住鸡爪。鸡爪耙好后，将鸡爪夹入盘中。
4.倒入卤汁，洗锅，烧热锅，倒油。
5.油热后，将花椒、姜倒入锅中，同时倒入鸡爪，转小火。
6.锅中倒入酱油和料酒，翻炒鸡爪。
7.锅里汁差不多的时候撒上葱花，然后铲出盘子。这样卤好的凤爪就做好了。
