1.鸡翅洗净，背面横切两刀，锅中水烧开，放两片姜，加少许料酒，鸡翅煮3分钟，捞出待用。
2.锅中加入热油，放入酱油，先翻炒。在这里，酱油只需要几十秒。加入鸡翅翻炒。
3.鸡翅上色后，加入糖、料酒和水(水要盖过鸡翅的量)。用大火把它烧开。中火快速收汁时，加入鸡精和少许蜂蜜(加入蜂蜜是为了提香增色，表面光亮)
4.继续收汁到理想状态。最理想的状态是果汁快干了，但不是出锅的状态。取菜，撒上葱花。
