1.配料:鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、花椒、啤酒、八角、冰糖、酱油、香菜、盐。
2.把鸭子切成块。
3、加入姜片，加入料酒和水。
4.锅中加入鸭油，炸油。
5.将蒜瓣，胡椒，洋葱和姜片翻炒。
6.加入鸭肉，翻炒。
7.爆炒。
8.加入酱油和啤酒。
9.加入啤酒，加入冰糖，盖上八角，小火炖30分钟。
10.加盐调味收汁。
11.啤酒鸭出锅了。
