炒面的做法

1.把食材切成颗粒，自己定大小，手指肚大小比较合适；

2.把面条煮到中间没有硬心，淋浴水放一边；

3.锅里放油，放入洋葱末，洋葱开始燃烧时放入蘑菇。洋葱最好稍微烫一下，然后洋葱的甜味就出来了；

4.蘑菇开始收缩时，放火腿、培根，炒一会儿再放白菜；

5.白菜开始出水的时候，把面条倒进去，然后翻几下。这时候如果一开始油倒的不够，再加点油，不然会粘锅；

6.把干辣椒(或者辣椒酱)放进去，和面条一起放就不会那么辣了；

7、加盐、酱油(或生抽)，记得要一直翻面；

8.把鸡蛋打好，倒入，把面条粘在一起，然后使劲翻，然后就可以出锅了。最后放点香菜在上面。