1.将鸡肉切块，洗净，沥干水分，从新鲜椰子上取椰子水和椰子肉。
2.将椰子水和椰子肉倒入砂锅中，烧开，加入鸡块，烧开，去掉表面的浮粉。
3.将鸡块煮熟，用少量鲜艾花点缀，即可食用。可以加铁山药、墨鱼丸、菱角、芥菜等。放到锅里一起煮。
4.蘸酱的调配:先将金桔汁榨成酱油，再与沙姜混合。喜欢吃辣的，放点红辣椒圈。一碗好吃的蘸酱就勾兑好了，这是很土豪的勾兑方式。
