牛肉怎么炖好吃又烂做法

炖法:1。牛肉用清水浸泡2小时；2.将泡好的牛肉放入冷水锅中焯五分钟；3.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入清水，加入牛肉、酱油、八角、香叶、桂皮等材料；4、开大火炖90分钟，期间注意及时翻动牛肉；5.关火后盖上锅盖，稍凉时取出切片食用。

炖牛肉怎么炖的更好更烂？

1.牛肉用清水浸泡2小时，主要是为了泡血；

2.将泡好的牛肉放入冷水锅中，焯五分钟捞出；

3.锅里倒油，放入葱、姜、蒜炒香，然后倒水，放入牛肉，放入糖、明暗酱油、八角、香叶、桂皮等材料；

4、开大火炖90分钟(时间可根据情况调整)，期间注意及时翻动牛肉；

5.关火后盖上锅盖，稍凉时取出切片食用。