黑巧克力有什么功效和作用?

核心功效

降血压、止泻、保护心血管系统。

推出100%黑巧克力

100%黑巧克力是指纯度为100%的黑巧克力。黑巧克力很硬，有点苦。一般来说，它是指含有70%至99%可可固体或少于12%牛奶的巧克力。吃黑巧克力可以提高人体抗氧化水平，对健康有显著作用。

功效

1.降低血压。黑巧克力中含有一种叫类黄铜的抗氧化剂，具有促进血液循环、防止血液凝固的作用。

2.缓解腹泻。黑巧克力中含有一种抗氧化剂，能有效抑制肠道内蛋白质、氯离子和水分的分泌，从而减缓水分流失，防止人们因腹泻而脱水。

3.保护心血管系统。黑巧克力含有高含量的天然抗氧化剂多酚，具有类似阿司匹林的抗炎作用。在一定浓度下，可降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管系统起到保护作用。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

糖尿病患者，儿童。

一起吃饭不合适

牛奶，牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而黑巧克力含有草酸。如果一起吃，牛奶中的钙会和黑巧克力中的草酸结合，形成不溶于水的草酸钙，吃了之后不被吸收，就会拉肚子。

怎么吃:

黑巧克力饼干:黄油在室温下变软，加入细砂糖搅拌。蛋液打好后，加入淡奶油，打匀。用低筛筛面粉，分几次加入打好的黄油，搅拌均匀。加入黑巧克力片，混合均匀，将混合好的面团放入食品塑料袋中，用手将面团塑造成宽约6cm、高约4cm的长方体，放入冰箱冷冻至变硬(约1-2小时)。冷冻硬化后切片。烤箱越热，180度，15分钟左右，颜色会稍微变黄。