松茸最好的保存方法

松茸的保藏方法有冷藏保藏、切片干燥保藏、冷冻保藏、盐渍保藏等。松茸，别名松茸，松茸，口蘑科，口蘑属，是松茸等树木的外生菌根真菌，国家二级濒危物种。四川、西藏、云南等青藏高原是我国松茸的主要产地。新鲜松茸呈伞状，色泽鲜艳，菌盖褐色，菌柄白色，均有纤维状天鹅绒般的鳞片，肉质白嫩，质地细腻，富有特殊香气。

松茸是一种纯天然的珍稀食用菌，被誉为“菌中之王”。它有一种特殊的香气，尝起来像鲍鱼，而且极其滑嫩爽口。松茸对其生长环境要求极高，生长过程极其缓慢，一般需要5-6年。目前世界上还没有人工培育成功的先例。

如何挑选松茸

1.看颜色:新鲜松茸的颜色以淡黄色或米色为主，但如果松茸的颜色已经变黄或变黑，说明松茸其实已经变质了。

2.看外观:在松茸中，梗帽相当均匀，粗细均匀。在菌丝的发育和生长过程中，养分吸收比较充分。这个松茸不错。

3.看水:有些松茸经过加工，浸泡在水中，由于时间太长导致吸水过度。所以在选择的时候，选择稍干润泽的松茸。