白酒存放温度超过30度能喝吗

当室温超过30度时，会影响白酒的存放。如果夏季温度过高，葡萄酒的细菌活性加速变化，很容易“跑”酒。白酒在储存过程中，要常温保存，避免阳光直射，不能像酒一样斜放。而且白酒在夏季长期暴露在30度以上的阳光温度下，不仅会影响白酒的口感，还会造成火灾隐患。

一般白酒开瓶后，最佳存放时间为夏季7天，冬季10-14天。当然，这是理想状态。不盖，撑不了这么久。在实际保鲜过程中，保鲜期会受到多重环境因素的影响。比如摇晃、环境温度高会加速酒的挥发；接触空气体会引起一些不可控的化学变化；强光也可能诱发葡萄酒平衡的变化。

白酒具有以酯类为主体的复合香型，是以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉质(糖)原料经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。严格来说，用食用酒精和香料勾兑而成的白酒不能算白酒。

白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾和四川泸州的三角地带，有酱香型和浓香型。白酒的定义是:以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉质(糖)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的各种白酒。