吃火锅的食材及配菜 吃火锅的食材及配菜有哪些
火锅的食材和配菜有:火腿、香肠、牛肉、羊肉、猪肉、腊肉、猪脑、猪肠、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳗鱼、虾、豌豆苗、大白菜、菠菜、生菜、土豆、莲藕、豆芽、白菜、萝卜、蘑菇、香菇、金针菇、/[
火锅简介
火锅，古称“古风汤”，因食物放入沸水中发出“汩汩”声而得名。它是中国最早的菜系之一，也是一种老少皆宜的食物。一般火锅是指以锅为用具，用热源将锅烧开，用水或汤来煮各种食物的烹调方法。同时也可以指这种烹饪方法中使用的锅。
火锅的特点是边煮边吃，或者说锅本身有保温作用。吃的时候食物还冒着热气，汤和东西融为一体。世界各地都有类似的菜肴，但在东亚尤其受欢迎。火锅麻辣咸鲜，油而不腻，适合山川气候。如今发展成了鸳鸯锅，麻辣清淡，各取所需。根据个人喜好添加不同的汤和食物，所以老少皆宜，是冬季的佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品、主食等。，用开水或特制的汤锅锅底煮熟后食用。其中一些还配有调味料。
