河蟹蒸多久 河蟹蒸多久合适
Takuwa的清蒸蟹和蟹的大小有关。比如小蟹8分钟左右就可以熟，稍大的蟹10-15分钟后就可以吃了。如果想杀死螃蟹里的所有细菌和寄生虫，至少要煮25-30分钟。因为河蟹长期以鱼、虾、动物尸体、谷物为食，可能会携带细菌和寄生虫，所以在食用前需要彻底加热。
蒸河蟹的做法:
1.买新鲜的河蟹，用盐水浸泡一段时间，让它吐出脏东西，用清水洗净；
2.用牙刷刷河蟹身上的泥，用清水冲洗几遍；
3.蒸锅放入适量清水，将洗净的河蟹放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，蒸15分钟，视蟹的大小而定；
4.准备蘸酱，姜剁成粉，放在盘子里，淋上适量香醋；
5.河蟹蒸好后，把蒸好的河蟹放入盘中，吃的时候蘸蘸酱。
哪个月吃河蟹最好:9-11月。
河蟹又名蟹、大闸蟹，学名中华绒螯蟹，是我国珍贵的淡水产品。味道鲜美，营养丰富，具有很高的食用和经济价值。一般在九月中旬上市。10月是吃河蟹的高峰期，然后一直持续到11月。11月以后，河蟹逐渐走出市场。
吃螃蟹的注意事项:
1.买河蟹一定要选择活的。死河蟹虽然价格便宜，但可能含有毒。保险起见，尽量买活的河蟹。
2.不要吃剩的螃蟹。蟹肉容易变坏。最好是吃了再蒸。
3.用热水蒸螃蟹，螃蟹的肉会很快被加热透，这样煮出来的蟹肉吃起来会很鲜嫩；冷水蒸螃蟹一般怕掉腿。如果是宴席，最好用冷水蒸。冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起来更漂亮。
4.螃蟹不能和茶叶、柿子一起吃。
