现在的五谷杂粮通常是指水稻、小麦、高粱、大豆、玉米，而现在我们习惯性地将水稻、小麦以外的谷物称为五谷杂粮，所以五谷杂粮也泛指一切粮食作物。杂粮“五谷”出现在春秋战国时期。
常见的杂粮有燕麦、薏米、芸豆、黄豆、黑豆等。因其生长期短、粗放、耐旱，特别适合在干旱多雨的气候条件下生长杂粮。原生小米耐旱、耐瘠薄，在恶劣环境中容易生存。这是土著人最神圣的作物。杂粮由于其丰富的营养和独特的风味，往往被广泛加工成各种食品，然后以不同的面貌出现在我们的日常生活中。
