炼猪油的方法窍门 怎样炼猪油才又白又香
将买来的猪板油洗净，切成麻将大小的块；然后放入锅中，加入适量的水烧开；出油多了就放一些，直到板油提炼成金黄色的油渣；将炼好的猪油装入密封瓶中，待其冷却后，放入适量的糖和少量的盐，置于阴凉、通风、干燥的地方保存。
提炼猪油的小技巧
方法1
1.将买来的猪板油洗净，切成麻将大小的块。
2.将切好的板油放入锅中，加入适量的水烧开。
3.保持中火，直到水逐渐变干。这时，板油开始出来了。转小火，用锅铲翻动板油，使其受热均匀，避免粘锅。
4.出油多了就放一些，直到板油提炼成金黄色的油渣。
5.将炼好的猪油装入密封瓶中，待其冷却后，加入适量的糖和少量的盐。
6.猪油完全冷却后，存放在阴凉、通风、干燥的地方。
方法2
1.买猪板油，用温水洗净，切成小块。
2.将猪油放入锅中，同时倒入一碗水，用中低火煮至猪油沸腾，直至猪油渣干。
3.当猪油渣开始变成金黄色时，加入小葱，扎进去，猪油就变得更香了。
4.然后捞起油渣和洋葱，等猪油稍微凉一点，再加一撮辣椒，猪油就很香了。
5.最后，猪油冷却后装瓶，最好是玻璃瓶，加一勺盐。
