四大美食之都

四大美食之都包括中国的成都、顺德、澳门、扬州，被联合国教科文组织认定为中国美食城市。成都的菜系以川菜为代表，顺德菜属于粤菜，澳门生菜也叫澳门式葡菜，扬州是淮扬菜的发源地。

四大美食之都是哪四个？

这里的四大美食之都是联合国教科文组织认定的，并不是中国人认为的美食之都。中国共有四个城市获此殊荣。分别是成都(2010)、顺德(2014)、澳门特别行政区(2017)、扬州(2019)。

1。成都美食

川菜的流派之一，是川菜的重要组成部分，属于上河帮菜，又称成都府菜。川菜讲究做法，口味多以麻辣为主，做法典雅精致，种类繁多。

代表菜:老婆肺片、麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。

2。顺德美食

顺德菜属于粤菜中的广府菜，是广府粤菜的重要发源地之一。顺德菜的特点是清、鲜、爽、嫩、滑。

代表菜:大良双皮奶、姜奶、金榜奶、伦敦饼、红烧鳝、陈村粉、鸡蛋糕等。

3。澳门美食

吸收了非洲、印度、东南亚、马六甲等地以及中国广东的菜肴烹饪技术。它的做法是多样化的，融合了外国的烹饪技术，逐渐形成了澳门独特的美食。

代表菜:葡式蛋挞、马介休、鲜虾汤、椰子饼、水蟹粥、免治、红薯饼、猪包。

4。扬州菜(淮扬菜)

淮扬菜起源于扬州和淮安，是中国四大传统菜系之一。因为地处江边，淮扬菜多以新鲜的河湖为原料，以顶尖的烹饪技艺为支撑，原汁原味上乘。做出来的菜利用的很好，细致精致。

代表菜:水煮肉丝、三件套鸭、炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、水晶肉、松鼠桂鱼、梁溪脆皮鳝鱼。