雷竹笋和冬笋的主要区别如下:
1.品种不同。竹笋产自朱磊，冬笋产自毛竹。
2.成熟时间不一样。雷竹笋产于三月和四月，通常在清明节前后。冬笋在立秋前后生产。
3.不同的形状。雷竹笋细长，冬笋粗短。
竹笋一年四季都有，但只有春笋和冬笋的味道最好。烹饪时，无论是凉拌、炒菜还是煮汤，都鲜香四溢，是人们喜爱的佳肴之一。
常见的菜有肉炒竹笋香菇，香菇汤，炖豌豆竹笋，鲫鱼香菇汤，蚝油炒香菇汤。
