米豆腐是用什么材料做成的

米豆腐是由大米制成的。米豆腐是酉阳特产之一，原料主要是大米或玉米、大豆。淘米后加水磨成米糊，然后边煮边搅拌至熟，冷却后切成小方块，即为米豆腐。除了酉阳米豆腐，还有贵州米豆腐、郴州米豆腐、苍溪米豆腐。米豆腐营养丰富，酸碱中性，软硬适中，老少皆宜。