1.将茄子放入锅中蒸熟，放凉，然后用手撕成条状。
2.将大蒜捣碎，加入少许盐和一勺酱油，几滴生抽，半勺白糖和少许味精。将胡椒用油(可选)和半勺醋倒入，制成调味汁。
3.将调好的酱料浇在茄子条上，撒上葱花。
4.如果想复杂一点，可以在茄子上撒上干辣椒丝和小葱，再淋上一点滚油，会更香。
