做炸酱面需要的材料

1.先买一袋干黄酱，两人份的话买一小袋)；

2.回家把干了的黄酱倒出来(多少看你的饭量)装在碗里。然后慢慢和水(只是生水)混合均匀；

3、把肉切成小丁(最好是有点肥肉的，比较香)。切得越小越好；将洋葱切成粉末备用；

4.加热油锅，倒油。多少取决于你的喜好。当然不能太少，不然会粘锅；

5.油热后放入肉丁翻炒片刻；

6.肉丁熟了，把准备好的酱料倒入锅中。这时候应该把火调成小火；

7.小火慢煮酱汁，用锅铲不断搅拌，避免粘锅。同时根据酱料的稠厚，加入适量的水；

8.将葱花倒入锅中，将两个鸡蛋(半袋干黄酱加两个鸡蛋比较合适)打入酱汁中，用锅铲拌匀；

9.待酱香，颜色变得油黄时关火，将酱出锅。(酱汁煮的时间越长越好，因为可以把黄酱里的油逼出来)；

10.如果吃不到酱(熟的)，就放在碗里，用保鲜膜盖好，放冰箱保存。下次吃吧。