火腿肠跟火腿的区别

火腿和火腿肠的区别 火腿和火腿肠有什么区别

火腿是以优质猪腿为原料，经过腌制、洗烘、整形等工艺制成。火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，再添加调味品、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等制成。通过诸如腌制、切碎和混合以及高温烹饪的加工技术。

中国的金华火腿、意大利的帕尔马火腿、西班牙的伊比利亚火腿一直被称为“世界三大火腿”。火腿是浙江金华的著名特产。抗金明星宗泽是浙江金华义乌人。有一次，他把咸猪腿送给了宋钦宗。咸猪腿肉香味俱全。因为它鲜红的颜色，宋钦宗给它取名为“火腿”。从此，火腿成为贡品。金华火腿，又名活曲，以其外形俊朗，肉质鲜亮，香味独特，色、香、味、形俱佳而闻名于世。