1.老鸭去内脏，洗净，切块；萝卜用酸水洗净，切片，姜捣碎备用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒至水蒸气收尽(不需要额外放油)。
3.水烧开后，倒入炒好的鸭肉和萝卜，加入准备好的姜和辣椒。
4.将鸭块连同汤汁一起倒入高压锅中煮熟。
5.注意:经典的做法是在炖锅里炖一两个小时。在这里，它是用高压锅煮的，以节省时间。
