潮汕美食闻名天下

1.春卷。春卷最初是立春的食物，在唐宋时期被称为春盘。清朝以后改良制作，其馅由芹菜、韭菜、竹笋组成，寓意勤劳、长久、蓬勃。以后会变成四季的小吃，叫春饼。

2、菜头。菜头锅民间小吃。又名萝卜糕。菜头是萝卜的俗称，菜头锅是潮汕本地年糕的一种，过年家家户户都要蒸。

3、鸭妈妈麻花。鸭妈妈麻花，传统小吃，首创于清初，原名糯米团子。现在潮州市太平路传统名店胡荣全做的鸭妈妈麻花最正宗。

4.绿豆糕。它是一种美味的时令药膳糕点，也是张琳饮食文化独创的营养食品。堪称潮汕地区中秋糕点的佼佼者。