木薯粉做钵仔糕配方 钵仔糕的做法
1.乞丐饼的做法。材料:木薯粉200克，干粉50克，红豆，椰子，桂花，糖和水。
2.步骤:将红豆洗净放入水中浸泡3小时，捞出放入锅中，加水至红豆长至半指，文火炖40分钟。
3.在大碗中加入200毫升水，然后加入200克木薯粉和50克干面粉，水、木薯粉和干面粉的比例为4:4:1。搅拌直到没有颗粒。
4.锅中烧开200g水，转小火，加入100g白砂糖，熬成糖水。关火，充分冷却。倒入粉浆中，边倒边搅拌。
5.在锅中刷一层薄薄的色拉油，将各种馅料分别放入锅中，将粉糊加入锅中(8至9成满)，拌匀。
6.锅中烧开开水，中火蒸15分钟，蛤蜊饼就做好了。
