徒手剥蒜皮的小窍门

1.放在瓶子里:通常可以拿一个大一点的杯子，然后把需要剥皮的大蒜掰成蒜瓣放在杯子里。盖上杯子，用手托住杯子，用力摇晃。大概五分钟后，把里面的蒜去掉，蒜皮和一半的蒜就可以自然分开了。

2.用微波炉:如果想快速大批量拨蒜，也可以用家里的微波炉。可以把需要去皮的大蒜放入微波炉加热30秒。这个时候，蒜皮一热，就会变松。人拿出来后，可以直接把蒜皮去掉。

3.清水浸泡:提前将蒜头放入清水中浸泡一小时，大蒜的蒜皮吸水后会变得疏松肿胀。这个时候，蒜皮会自然和里面的蒜瓣分离。取出后用力按在地上，可以白白的用蒜瓣跑出来，蒜皮一下子就可以去掉。

4.用刀背拍:通常如果想快速拨蒜，也可以把需要剥皮的蒜根去掉，分成蒜瓣，放在案板上，用刀背拍。这时候外层的蒜皮自然会裂开。取出里面的蒜瓣，用水冲洗干净。