特色土豆小吃做法大全 推荐洋芋粑这一贵阳名小吃
1.去皮，洗净，切成小块，蒸熟。蒸20 ~ 25分钟左右，直到筷子碰到就断。必须蒸。蒸的食物比煮的食物味道好得多。
2.揉成两个圆圈。如果你家不是不粘锅，那就在土豆泥里加蛋清。少量面粉搅拌后会揉成圆形，因为不是不粘锅里的油多了会散开，少了会糊。
3、少量油，小火。用木铲轻轻晃动土豆耙，不要在同一个位置加热。
4.翻的时候要特别注意，会散开。可以用筷子翻过来。
5.做完之后，如果是给不能吃辣椒的孩子吃的，那就要趁热在土豆耙上撒点盐。如果大人吃，可以加五香辣椒。做土豆泥的时候，什么都不要加，尤其是盐，因为盐在高温烘烤的过程中会变质，反正不好吃。烤好后加盐，辣椒不加盐。
