蟹子怎么吃好吃

1.看蟹壳。每一个壳背都是黑绿色的，带着光，又厚又壮；壳是黄色的，大部分都很薄。

2.看肚脐。肚脐凸起，一船奶油肥肉；大部分凹痕不够肥。

3.看爪脚。在钳子上的毛丛生的地方，所有的钳子都是老而健康的；但如果爪足没有绒毛，身体就会柔软无力。

4.看生命力。把螃蟹倒过来，腹部朝上，带刺的子弹能很快翻回来，生命力强，能保存下来；不能回头，生命力差，存放时间不能长。

5.看公母。阴历八九月选母蟹，九月以后选公蟹，因为这两个时期雌雄蟹性腺成熟，口感和营养最好。仔细研究和参考这“五看”，就能让我们从众多的螃蟹中挑选出优质的螃蟹。