牛骨头炖排骨

1.首先准备好食材，牛肋排500g，姜片适量，香葱香菜适量。这两个是用来炖汤的。调料的制作更简单，只需要盐和鸡粉。为了保持原味。

2.锅中加入适量冷水，然后放入牛筋和姜片。水烧开后捞出，冲洗血水，沥干备用。

3.锅里再加凉水，放入焯水的牛筋和姜片，大火烧开，小火煨小伙子。

4.尽可能多加水。中间最好不要加水，不然汤就淡了。小火煨2小时，至牛肉软烂。

5.利用炖汤的时间把葱和香菜清洗干净，洗净切碎备用。

6、2个小时后，美味的牛骨就做好了。把牛骨汤全部拿出来，放凉，然后把牛骨上的肉撕掉。

7.碗中放少量盐和鸡粉，再放入适量牛肉丝，将炖好的牛肉汤放入碗中，撒上葱花和香菜，一碗美味的牛排骨就做好了。它和餐馆里卖的一样好吃。