隔夜的银耳汤能喝吗

1.银耳不能隔夜喝。银耳汤本身的营养价值很高，但是经过一夜的发酵，会产生大量的硝酸盐，对人体健康有害。所以不建议隔夜吃银耳。

2.银耳汤是一种高档的营养补充品，但一旦隔夜，营养成分就会减少，产生有害成分。因为无论是室内栽培的银耳还是椴木田栽培的银耳都含有较多的硝酸盐，经过长时间的蒸煮，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。

3.人喝了这种汤，亚硝酸自然会进入血液循环。血液中的红细胞含有血红蛋白，血红蛋白可以携带大量氧气供身体需要。而亚硝酸却适得其反，使人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致人体正常造血功能缺失！

4.银耳含硝酸盐较多。煮熟的银耳，如果放置时间过长，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐。人们食用含有较多亚硝酸盐的银耳汤后，血液中的血红蛋白会失去携氧能力，从而破坏人体正常的造血功能。严重时，人会呕吐、昏迷，甚至死亡。所以，家庭做银耳汤的时候，要现吃现喝。