制做烧饼的方法

1.在240克面粉中加入2克盐搅拌均匀，然后加入1克酵母粉搅拌均匀。加入145克左右的温水，搅拌成絮状，然后做成没有干粉的球状，盖上保鲜膜保存10分钟。

2.十几分钟后就可以轻松揉搓到光滑为止。面团表面抹油，放入保鲜袋中60分钟左右。

3.在60g面粉和香辛料粉(如五香粉、孜然粉、胡椒粉等)中加入盐。)并搅拌均匀。60g油加热后，倒入香料和面粉，搅拌均匀。凉了，放入小葱，拌匀。这是葱油酥。

4.在案板上抹点油，把烤好的面团擀开，然后把葱油饼均匀地铺上，从一边卷起来，再烤10分钟以上，把面团拉直，分成10份。

5.取一份两端揉成一团，放在底部折叠处，烤10分钟以上。表面撒点芝麻(不要沾太多)，擀开，依次全部做好。放在烤盘上，250度送入烤箱中层，烤6分钟左右，表面上色。