火腿包子的做法 看看是不是你喜欢的
1.往锅里放两汤匙油。油很热的时候放入打好的鸡蛋，快速煎至蛋块取出备用。将火腿、豆腐干、虾皮放入锅中煸炒至火腿味出来，再放入韭菜、煎蛋片、葱段，倒入调味料，拌匀，盛出，放凉待用。
2.将主料的所有配料倒入盆中。
3.把这些材料揉成一团
4.放在桌子上，揉成光滑的面团。在桌上撒一些手粉，将面团放在手粉上，盖上保鲜膜静置5~10分钟。
5.将面团揉成条状，切成50g的面团。
6.将面团压平，卷成圆形，中间厚两边薄，将面团包好。
7.放入蒸笼进行第二次发酵。时间取决于温度的变化。比如现在温度低，就需要很长时间。可以先把蒸笼里的水加热到不热，然后放上蒸笼，帮助馒头加速发酵。
8.中火冷水蒸20分钟左右。蒸15分钟的时候，在蒸笼和蒸笼盖之间夹一双筷子，让冷空的空气进来，包子就会因为温差大而塌陷。
