1.温湿度管理:芹菜植株的最适生长温度为15-20℃。10月前要通过浇水和调节风量来控制温度。该阶段的最高温度不得超过22℃；进入11月后，要通过加强覆盖保温、减少通风来保证温度。这一阶段的最低温度不应低于10℃。如果5-10℃持续10天，就容易度过春化阶段，形成抽薹。芹菜整个成长期需要较高的土壤湿度，地表要经常保持湿润。
2.光照调节:芹菜是一种耐弱光的蔬菜作物。光照长度对其营养生长影响不大，但对其生殖生长影响较大，尤其是在越冬栽培中。如果光调节不好，就会过早抽薹，严重影响产量和品质。通过调节光照，可以避免或延缓抽薹，达到连续收获和高产的目的。具体方法是在上午晚些时候揭开草帘，每天光照时间控制在6-9小时以内，让芹菜始终处于短暂的日照中。
3.水肥管理:种植后，要看到幼苗浇水。在叶子长出来之前，要保持地表的干燥和湿润，缺水时要浅浅灌溉，促进幼苗缓慢生长。叶子长出来后，要控制水分。在此期间，可用铅丝耙代替中耕轻刮地表，堵塞土壤毛细血管，减少水分蒸发，促进根系生长。当叶子开始直立生长时要小心，加强供水，经常保持表面湿润，用水施尿素一次，每亩15公斤。进入心叶肥大期后，要加强钾肥供应，每亩施生物钾肥10公斤，混硫酸铵30公斤。以后每收获一次就追一次，保证心叶再次快速变大。有条件的地方可以用沼渣液肥代替化肥，每亩施肥1000公斤。敷完之后，要放空气，排毒。
4.芹菜栽培中应注意的几个因素？芹菜是以叶柄为商品的蔬菜，一切栽培措施都要围绕叶柄的生长来进行。第一，叶柄因水分不足、缺氮、低温冷冻，容易产生空中心。其次，温度过高、土壤干燥、缺硼时，叶柄会裂开，缺钙时芹菜容易腐烂。第三，在芹菜株高达到20厘米以上之前，半个月喷施一次赤霉素。10 mg/l水配合0.1%磷酸二氢钾的施用浓度较好。晴天早上9点前喷，雨天不要用。喷施后要多浇水多施肥。赤霉素的使用不仅可以提高产量，还可以改善品质和抗病性。
5.采收:温室采收芹菜包括两种方法:一是采收。这种收获方法既可用于芹菜，也可用于芹菜栽培。每株收获2-3个商业叶柄。另一个是切割。用这种方法收获的主要是芹菜。在市场卖价高的时候，看准时机收割，一次性上市。无论哪种方法，芹菜在收获后的运输和销售过程中，尽量保持产品在低温高湿条件下，但不能受冻，减少呼吸和蒸腾作用，减少养分和水分消耗，保持鲜嫩。
