馄饨两吃做法大全 馄饨两吃的做法
1.配料清单:馄饨皮50张；猪肉(肥瘦1:9)300g；大白菜300克，韭菜3根；姜末10克；酱油2汤匙；盐、鸡精适量；酒1汤匙；鸡蛋1个；香油1汤匙；适量的糖
2.白菜洗净，剁成粉，撒上盐。
3.我把猪肉放在料理机里磨碎。10分钟后，把白菜的水挤出来，加入两勺色拉油。
4.在肉末中加入一勺香油，用筷子搅拌至开始起作用，然后依次加入姜末蒜盐和酱油糖，继续用筷子打圈搅拌一会儿，然后分三次加入30g水，每次直到水被肉吸收，然后加入肉末，再将干白菜末和肉末混合，馄饨馅就到位了。
5.开始包馄饨，左手左心放一块馄饨皮，中间放一勺馅，下端向上折，用拇指和手掌压在肉馅周围。这样做是为了不露出馅料。
6.准备馄饨的调料。取一个小碗，加入香油、酱油、醋、糖，然后取一个小碗，倒入少许色拉油，用微波炉高火加热1分半钟。当油热的时候，抓一把大蒜扔进去刺激味道。然后将蒜油倒入前面准备好的调料中搅拌均匀，配馄饨的酱汁就做好了。
7.然后准备馄饨的汤。将高汤烧热，放入一把虾皮，铺上一层鸡蛋皮，切丝，放入高汤中，煮熟，出锅调味，馄饨汤就做好了。
8.最后是水煮馄饨。将水烧开，倒入馄饨中，用漏勺轻轻一推，防止粘锅，加入一小碗凉水，轻轻搅拌，继续煮盖。
9.这个时候吃馄饨，可以用漏勺舀起来，放在可以沥干水分的容器上。沥干水分的馄饨放入碗中，浇上酱汁，制成成品。
10.把煮好的馄饨直接舀到煮好的汤里，汤馄饨就可以吃了。成品，汤馄饨，有汤有水。
