1.猪软骨含有大量的胶原蛋白，可以滋养皮肤，保持皮肤弹性不粗糙，有护肤的功效。做这道菜的时候，我根本不知道猪软骨的营养价值。我当时瞄准的是软骨那种清脆爽口的感觉，觉得一道既有营养又美味的菜，才是追求生活和养生的精髓。
2.把买来的软骨排骨洗干净。将油、姜片和肉桂加热。
3.翻炒，倒入排骨继续翻炒。
4.加入料酒、适量的水、盐、糖、生抽和蚝油。
5.盖上盖子，继续煨，收集汁液。
6.加料酒可以去除软骨的腥味，因为我没有把软骨焯一下。
