经典打卤面的做法

1.准备食材:五花肉、黄花、木耳、鸡蛋、葱花、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉、大料。五花肉洗净，切片；提前半小时用热水浸泡黄花菜。

2.热锅放油冷却，油热后将切好的五花肉翻炒，然后在肉片中加入适量的生抽和老抽，再加入适量的蚝油和酱油。这里可以先放一点点酱油，然后加入开水，大火煮开。

3.依次放入几个大料、泡好的黄花、黑木耳、适量白糖、盐，继续大火煮开，再转小火煮开。根据汤的颜色加点酱油，用勺子舀点汤出来试试是否需要加盐。

4.最终口味满意后，将鸡蛋撒入锅中，煮沸后加入淀粉勾芡，最后撒上一些葱花。