茶叶适合泡几次

1.从营养吸收的角度来看，袋泡茶最好只泡一次，散装茶则不要超过三次。茶叶中含有具有抗癌作用的茶多酚、能降低血糖的茶多糖、兴奋中枢神经系统的咖啡因以及多种氨基酸、维生素等营养成分。这些营养成分能沉淀多少，与冲泡的次数密切相关。一般来说，茶叶的形状颗粒越大，营养沉淀的速度越慢；颗粒越小，沉淀速度越快。

2.与散装茶相比，袋装茶叶在加工过程中经过切揉，使叶细胞被完全破坏，颗粒形状相对较小。第一次冲泡3-5分钟后，茶叶中80%-90%的营养成分会沉淀，第二次冲泡后，剩下的10%营养成分几乎全部沉淀。

3.所以建议袋装茶一次冲泡，不仅不会造成营养吸收上的损失，还会影响口感和味道。由于散装茶颗粒较大，第一次冲泡最好在5分钟左右，60%-80%的营养成分会沉淀下来。第二次酿造后，80%-90%的营养物质会沉淀下来；第三次冲泡后，营养物质的浸出率会超过95%，再冲泡就没有营养作用了。

4.至于有专家指出，茶叶经过反复冲泡，会浸出农药、重金属等有害物质。虽然这种说法有一定道理，但也不必过于担心。

5.目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶性极低。按照每人每天10克茶叶计算，即使冲泡1毫克/公斤残茶，农药摄入量也只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定的每日允许摄入量的千分之一。茶叶中重金属铅的浸出率也比较低。只要从正规厂家购买茶叶，其含量都不会超过国家标准。