长豆角腌咸菜用开水烫下不?

1.不需要。豇豆洗净后可以浸泡。最好在阳光充足的一天把它们暴露在阳光下。最好再泡一遍。

2.配料:生蒜、胡椒粉、胡椒粉、盐、方糖、白酒、长豆角(豇豆)、水。

3.操作步骤:将泡菜坛用开水焯一下，晾干。用水将豆子清洗干净，然后晾干或晒干。取一个无油锅，放入适量的水、盐(偏酸味的盐量比平时略咸，可适当多放些盐)，十几粒花椒粒在里面煮开后冷却。

4.将豆子、大蒜、辣椒、方糖依次放入缸中，倒入辣椒水，水一定不能吃，最后加入少量白酒。用水封盖住嘴，夏天5-7天左右取出，冬天7-10天取出。