1.保鲜袋冷冻法:先买一个加厚的保鲜袋。把新买的虾的虾须和刺剪掉，以免刺破袋子，失去新鲜度。直接放进保鲜袋。袋子装满后，在袋子外面套三个一模一样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放冰箱。然后把冰箱调到最高档8到10个小时，这样可以很好的冷冻保鲜。吃的时候，拿出一个袋子，泡在水里。
2、溺水冷冻法:可先将鲜虾放入水中煮沸，然后将虾捞起，沥干水分，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻。
