鸡胸肉怎么做鸡排 你都学会啦吗
1.配料:鸡胸肉、盐、胡椒粉、酱油、糖、耗油、孜然粉、面粉、鸡蛋、面包糠。鸡胸肉清洗干净，用厨房吸油纸吸干上面的水，在横道口切开。注意不要完全切掉，一边稍微接一下。用刀背拍打鸡排，感觉柔软，这样在下一个腌制步骤中，调料很容易被吸收。
2.准备一个大碗，加入盐、胡椒粉、酱油、糖、耗油、孜然粉，搅拌均匀。在这里，你也可以根据自己的喜好添加调味料。如果宝宝觉得这些调料麻烦，也可以直接买一些炸鸡卤汁。也有可能。
3.将搅拌均匀的调料倒在准备好的鸡胸肉上，用干净的手抓匀，腌制30分钟左右。在等待的过程中，我们可以准备下一步需要的食材。
4.在碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀，准备面粉和面包屑。在这里，可以少拿出一点，防止浪费。
5.取出腌制好的鸡胸肉，先在两面沾一层粉，然后放入蛋液中。蛋液挂匀后，可以放入面包屑中。粘上面包屑后，取出。
6.往锅里多加一点食用油。油热了，把筷子放进去感觉冒泡，就可以把鸡排放进去了。不用着急转，先设置好，30秒左右就可以转了。整个过程中，用小火翻面，这样就不容易糊了。当鸡胸肉变硬变黄时，就可以捞出来了。放在吸油纸上吸收多余油脂就可以开始了。
