香酥饼的做法和配方 小本本快点记起来啦
1.首先准备一个小盆，加入300g面粉，倒入10g食用油和5g白糖。
2.边搅拌边倒入冷水。你需要一次一点的添加。先搅拌成面团，再做成面团。盖上保鲜膜，烤十分钟。
3.这个时候我们来做一个小糕点吧。取一个小碗，放入30克面粉和2克盐，将7成的热油倒在面粉上，用筷子搅拌，倒入热油，拌匀，放凉，不要烫手，做糕点。
4.这时候我们把花生放在案板上，用刀背碾碎。今天刚在超市买了些零食青豆。我用刀背把它们碾碎，和花生放在一起。过了一会儿，都包在面饼里了。
5.十分钟后，面团已经醒了。取出面团揉一揉。揉成均匀后，揉成长长的面条。
6.然后用刀切成大小差不多的6个面片。现在我们把面皮拿出来，用手搓成六个大小差不多的球。
7.用擀面杖将面团擀成薄厚均匀的面片。不要卷得太大，把糕点球包好就行了。
8.包好后，把上面压在面团上。按照这个方法，六个面团坯全部做好之后，我们用保鲜膜盖上五分钟，然后拉伸面团，进行下一步操作。
9.五分钟后，取出面团坯，用擀面杖擀成椭圆形，再擀长一点，再擀成卷。
10.等所有的卷都做好了，再拿面卷。我们再重复一次这个操作。这样做出来的面饼容易分层，面团会酥脆，吃起来会有酥脆的口感。
11.第二卷结束后，我们把准备好的花生和切碎的青豆拿出来，把面团擀成馒头大小，挖一勺切碎的花生，像包包子一样包起来。包好之后，把它们轻轻压在案板上，形成一个圆饼。
12.按照这个方法完成所有的蛋糕。用手在圆饼中间撒一撮黑芝麻，撒上黑芝麻，用手压。
13.开锅炸。一面煎黄后，翻过来煎另一面。饼的一面不能煎的地方，用筷子夹住，立起来加热。使面饼受热均匀，轻轻立起。面团很脆，一不小心就会掉渣。这个过程会持续5到6分钟，就可以出锅了。
