1.黄瓜切适量，撒盐腌制过夜。
2.把黄瓜里的水全部倒掉，尽量把黄瓜里的水压出来。
3.然后在锅中放入适量的酱油、白糖和白酒。酱油烧开，白糖融化后，倒入容器中，放凉。
4.将黄瓜放入凉拌酱中，依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒拌匀。
5.出锅取油后，将辣椒放入锅中，小火将油烧开，浇在黄瓜上，腌制几个小时。
