铸铁锅的正确开锅方法 很实用的家庭小知识
1.首先清洗铸铁锅，用洗洁精和一些温水清洗。新锅最好洗两遍。不管是不是镀膜锅，都建议用较软的洗碗布来清洗。
2.将清洗干净的铸铁锅放在炉子上，用小火烘一分钟左右。铸铁锅干透后，倒入50毫升植物油或动物油。用干净的木铲或洗碗刷将油涂在铸铁锅周围。
3.均匀铺在锅底四周，小火慢烧。
4.一边烧，一边用洗碗刷涂抹，尽量不要干。让锅底充分吸收油脂。这个过程大概持续20-30分钟。
5.然后关火，等油慢慢冷却。这个时候不要直接用冷水洗，因为这个时候油温很高。用冷水冲洗会破坏铸铁锅中已经形成的油脂层。
6.等到油冷却，然后倒出剩余的油脂。然后用温水洗。此时不要使用洗洁精等洗涤剂。用温水洗几次。
7.晾干后，倒入30ml动物油或植物油，用洗碗刷或木铲均匀涂抹锅底及其周围，约3分钟后关火。至此，煮沸已经完成。
