怎样挑西红柿怎么挑选

1.颜色越红越好:这里指的是自然成熟的西红柿，不包括人工红色的西红柿。因为番茄越红，越成熟，发育完全，所以越好吃。

2.鉴别人工催熟的红番茄:为了尽快上市，或者卖的好，有些商家会人工催熟番茄，这样番茄发育不好，也不好吃。有几种方法可以用来鉴别成熟的西红柿。一、催熟番茄的形状不是圆形的，催熟番茄的形状多为棱形。二、内部结构，掰开西红柿看，成熟的西红柿汁液很少，没有籽，或者籽是绿色的。自然成熟的西红柿多汁，红色的果肉和土黄色的种子。口味的不同。第三，味道。催熟的番茄果肉硬而无味，口感涩。自然成熟的西红柿尝起来酸甜适度。

3.最好是圆形的，皮薄有弹性的:可以先选择圆形的西红柿，棱形的或者皮斑驳的就不那么好了。然后用手捏西红柿。皮肤薄而有弹性。摸起来结实不软的就是好番茄。

4.底(果基)圈小好吃:现在很多大棚番茄筋多，不太好吃。可以观察西红柿的底部(果基)。如果圈小，说明筋少，水分多，果肉饱满，好吃，而底圈大的西红柿筋多，不好吃。

5.不建议吃全蓝色的番茄:全绿色的番茄是不成熟的，含有番茄红素。如果吃多了，身体会出现恶心等不舒服的症状，但如果西红柿表面大部分是红色，只有一小部分有点绿色，也没关系。