1.是的。橄榄油由新鲜橄榄果直接冷榨而成，不经过加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今发现的油中最适合人类营养的油。
2.橄榄油和橄榄油渣在地中海国家有上千年的历史，在西方被称为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。究其原因，在于它们卓越的天然保健、美容保健和理想的烹饪用途。食用高级橄榄油是通过物理冷榨工艺从新鲜或成熟的橄榄果实中提取的天然果汁。(残渣是用化学方法从橄榄油中提取的)它是世界上天然状态下供人食用的木本植物油之一。
