猪肉炖烂秘诀 详情在这里哦
1.五花肉适量，小葱3-5根，大料桂皮叶少量，生姜3-5片，冰糖20粒，生抽2勺，老抽1勺，二锅头1勺，纯净水和开水适量。挑选最好的五花肉，洗净晾干，切块备用。
2、不放油，直接下锅炒。
3.翻炒10分钟，这是红烧肉好吃的关键。
4.炒至金黄色，再加入冰糖，炒出糖色。
5、注意火候，不要太大，要知道糖色裹肉。
6.加入葱、姜、八角、桂叶等。继续翻炒至香。
7.加入开水，盖好肉，放入二锅头。
8.火开始燃烧。当剩下一半的水时，加入生抽和老抽，还有盐。
9.30分钟后收集果汁。
