1.先把里脊肉切成条，把切好的里脊肉放到碗里，加半勺盐，腌制一下，尝一下底，抓匀。
2.将泡好的水淀粉抓入里脊肉的碗中，抓匀，糊好，碗中加入少许生油，将糊好的里脊肉条放入六成热油温度中煎，反复煎两次。
3.然后用蒜末、姜末、葱花、三勺番茄酱、一勺白糖、一勺米醋、三分之一酱油、少许盐、两勺水淀粉熬制糖醋汁。
4.最后在煮好的汁中放热油，将炒好的里脊肉放入锅中，加入四季豆，将汁挂匀。
