鱼头哪部分不能吃

鱼头不能吃，但我建议你不要吃鱼头。鱼类中汞含量最高的是鱼头，尤其是污染水源中的鱼。如果人体汞超标，很可能诱发汞中毒。

吃鱼头的坏处

鱼类中汞含量最高的是鱼头，尤其是污染水源中的鱼。如果人体汞超标，很可能诱发汞中毒。中毒的症状是头晕，严重时可导致昏迷。另外，鱼头里还有寄生虫。

吃鱼头的好处

鱼头还含有丰富的胶原蛋白，经常食用可以延缓皮肤衰老，修复细胞组织。而且鱼头中的海含有丰富的维生素A、维生素D、维生素k，还含有epa，能与血液中的胆固醇结合，降低胆固醇，预防心血管疾病。