紫薯容易保存吗

高温贮藏法:紫薯入窖后，加热至35-38℃，保持2-3天，杀灭紫薯黑斑病和软腐病。然后降温至10-14℃储存。这种方法效果很好，但是成本高，操作麻烦。因此，化学处理的低温储藏方法更适合以户为单位储藏的农户。

低温储藏法:首先，紫薯入窖前一周消毒。地窖内可采用70%托布津1000倍液或50%多菌灵800倍液喷雾消毒。紫薯收获后要及时处理，及时放入地窖。可用70%托布津1000倍液或50%多菌灵800倍液按1:1的比例浸泡紫薯，然后取出滴入地窖。紫薯入窖后，保持窖内温度在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可抑制病菌活动，高于10℃，可避免冻害，达到安全储藏的目的。

紫薯是一种粗粮，富含蛋白质、18种易被人体消化吸收的氨基酸、维生素C、B、A等8种维生素以及磷、铁等10多种天然矿物元素。富含铁和硒。硒和铁是抗疲劳、抗衰老、养血的必需元素。尤其是硒，被称为“癌症之王”，极易被人体吸收。

紫甘薯含有丰富的硒和铁，是抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素。尤其是硒，被称为“癌中之王”，易被人体吸收，可留在血清中，修复心肌，增强免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞内DNA合成和癌细胞分裂生长，预防胃癌、肝癌等癌症疾病。

紫薯能滞留血清，修复心肌，增强免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞内DNA合成和癌细胞分裂生长，预防胃癌、肝癌等癌症疾病。紫薯含有丰富的纤维素，能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理肠腔内积聚的空气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持排便畅通，改善消化道环境，预防胃肠疾病的发生。