扣肉除了用梅菜还能用什么

除了梅菜，肉可以配笋干、豆干或茄子干，就像梅菜一样。梅红烧肉是家常菜中的荤菜，属于客家菜。它的主要原料是五花肉、李子、葱、姜片等。梅子红烧肉味道咸中带甜，肥而不腻。是老少皆宜的家常菜。

梅子红烧肉怎么样？让我们看一看。首先，做梅子红烧肉的时候，最好选择肥瘦相间的五花肉。五花肉洗净后，放入冷水中煮50分钟左右。然后将五花肉捞出，晾干，再在五花肉上抹上酱油。锅里炸油，八成热时，将五花肉皮朝下放入锅里炸至深红色，取出晾凉。

然后，把炸好的五花肉切成长条。根据个人喜好，在碗中加入少许油和冰糖，然后将五花肉整齐的放入碗中。把用酱油和腐乳炒好的梅干菜放在五花肉上，最后一步就是下锅蒸。